Koert van Mensvoort / Kweekvlees

Kunstenaar en filosoof Koert van Mensvoort maakt zich zorgen over de manier waarop wij vlees eten. De wereldpopulatie groeit snel en het wordt steeds moeilijker om vlees te blijven eten zoals we dat nu doen. Daarom houdt Koert zich bezig met het onderzoek naar Kweekvlees. Vlees dat gekweekt wordt in een laboratorium is een duurzame en diervriendelijk alternatief. 

Om te onderzoeken hoe ons leven verandert wanneer kweekvlees beschikbaar wordt voor consumenten schreef Koert Het Kweekvlees Kookboek, met daarin 45 recepten op basis van kweekvlees. Op De Nacht vertelt hij je hier alles over en kun je ook nog een vleesijsje proeven bij zijn vleesijskart op het academieplein.

Tweet Deel